クッキー市場規模・シェア

クッキー市場(2025年~2030年)
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Mordor Intelligenceによるクッキー市場分析

クッキー市場は2025年に163億8,000万米ドルとなり、予測期間中に年平均成長率4.74%で拡大して2030年までに206億5,000万米ドルに達すると予測されています。成長は安定したスナック需要、プレミアムラインへの転換、新しいラベル規則fda.govに沿いながら嗜好性を維持するヘルス志向の再配合に支えられています。従来型フォーマットが依然として売上を支配していますが、ポーション管理型、強化型、植物由来のバリエーションが、原材料インフレにもかかわらずクッキー市場全体を押し上げる増分価値を獲得しています。デジタルコマース、特にブランド運営のサブスクリプションプログラムは、消費者リーチを深め、現代小売における棚スペースの制約を相殺します。一方、戦略的合併は、より高いコンプライアンス費用と変動する原材料価格を吸収するための規模の必要性を示しています。

主要レポートポイント

  • 製品タイプ別では、バター・ショートブレッドとプレーンが2024年に33.85%の市場シェアで首位に立った一方、バークッキーは2030年まで年平均成長率6.05%で成長すると予測されています。
  • カテゴリー別では、従来型セグメントが2024年シェアの92.11%を占め、フリーフロムセグメントは2030年まで年平均成長率6.77%で拡大すると予測されています。
  • 流通チャネル別では、ハイパーマーケット・スーパーマーケットが2024年に39.55%のシェアを獲得した一方、オンライン小売は年平均成長率6.68%を記録すると予想されています。
  • 包装形態別では、パウチ・サシェが2024年シェアの63.43%を占め、カートンは年平均成長率5.88%を記録すると予想されています。
  • 地域別では、欧州が2024年市場シェアの30.12%を占めた一方、南米は予測期間中に年平均成長率6.89%を達成すると予測されています。

セグメント分析

製品タイプ別:バター・ショートブレッド・プレーンクッキーが市場を支配

バター・ショートブレッド・プレーンクッキーは2024年に33.85%のシェアで市場リーダーシップを維持し、多様な人口統計セグメント全体で一貫した満足感をもたらす馴染みのある味と食感への消費者嗜好を反映しています。しかし、バークッキーは2030年まで年平均成長率6.05%で最も急成長するセグメントとして浮上し、健康志向の消費パターンと合致するポーション管理トレンドと栄養透明性に牽引されています。この成長軌道は、味の嗜好だけでなく便利性と栄養意識が購買決定にますます影響を与える消費者期待の根本的変化を示唆します。

成型・ドロップクッキーセグメントは製造効率と味の多様性から恩恵を受け、異なる味の嗜好と食事要件に訴える多様な品種のコスト効果的生産を可能にします。サンドイッチ・クリーム入りクッキーは、嗜好品を求める消費者に訴えるプレミアムポジショニングと嗜好的ポジショニングを通じて安定したパフォーマンスを維持し、ウェハース・ロールクッキーはユニークな食感とプレミアム原材料を通じてニッチ市場を獲得します。市場参加者は市場で新しいタイプのクッキーを革新してきました。例えば2025年3月、NuStef BakingはTeaFusions™ワッフルクッキーを4つの味で発売しました:チャイアップル、紅茶とカラント、アールグレイとパッションフルーツ、白茶と桃。

クッキー市場:製品タイプ別市場シェア
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注記: レポート購入時に全個別セグメントシェアが利用可能

カテゴリー別:従来型優位にもかかわらずフリーフロムセグメントが加速

従来型クッキーカテゴリーは2024年に92.11%のシェアで圧倒的市場優位を握り、コスト効果的な生産・流通を支える主流消費者嗜好と確立された製造インフラを反映しています。この優位にもかかわらず、フリーフロムセグメントは2030年まで年平均成長率6.77%で加速し、特殊配合とサプライチェーン能力への投資を厭わない製造業者にとって大幅な成長機会を示しています。この成長格差は市場の二極化を示唆し、従来型製品がマスマーケットニーズに対応する一方、フリーフロム品種が特定の食事要件やライフスタイル嗜好を持つプレミアムセグメントを獲得します。

フリーフロム製品開発には、従来の結合剤、風味増強剤、防腐剤なしに受け入れ可能な味、食感、保存期間特性を達成する高度な原材料調達と製造プロセスが必要です。このセグメントは、専門製品への需要を促進する食物アレルギー、食事制限、ビーガニズムなどのライフスタイル選択への意識向上から恩恵を受けます。フリーフロムカテゴリーでの成功には、より高い原材料と加工コストを相殺するプレミアム価格戦略と、製品品質と栄養効果に関する消費者教育と信頼構築が求められます。クッキーを含む食品中の汚染物質レベルに関するEU規制は、脆弱な集団を保護するための厳格な基準を強調し、堅固な品質管理システムを持つ確立製造業者に恩恵をもたらす追加のコンプライアンス要求を生み出しています。

流通チャネル別:Eコマースが従来小売パターンを破壊

ハイパーマーケット・スーパーマーケットは2024年に39.55%のシェアで流通リーダーシップを維持し、クッキーを含む家庭必需品のワンストップショッピング体験を好む広範な地理的カバレッジ、販促能力、消費者ショッピング習慣を活用しています。しかし、オンライン小売は2030年まで年平均成長率6.68%で最も急成長するチャネルとして浮上し、ブランドがより高いマージンを獲得しながら直接的な顧客関係を構築することを可能にする加速的なEコマース採用と直販戦略を反映しています。このチャネル進化は、マージン向上を求める確立ブランドと従来の小売アクセスを欠く新興ブランドの両方に機会を生み出します。

コンビニエンスストアは、消費者が即座の満足感とポーション管理オプションを求める交通ハブ、オフィス、住宅地近くの衝動購買と立地優位性を通じて安定したパフォーマンスを維持します。専門小売業者は、プレミアム・職人クッキーセグメントに訴える厳選された製品セレクションと専門知識を通じてニッチ市場にサービスを提供し、他の流通チャネルは異なるマージン構造で量的機会を提供するフードサービス、自動販売、機関販売を包含します。オンライン小売への移行には、従来製造業者がパートナーシップを通じて開発または取得しなければならない高度なフルフィルメント能力、配送保護のための包装革新、デジタルマーケティング専門知識が必要です。

クッキー市場:流通チャネル別市場シェア
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注記: レポート購入時に全個別セグメントシェアが利用可能

包装タイプ別:持続可能性がフォーマット革新を牽引

パウチ・サシェは2024年に63.43%のシェアで包装嗜好を支配し、これらのフォーマットが多様な消費機会にわたって効果的に提供する便利性、ポーション管理、製品鮮度への消費者需要を反映しています。このフォーマットは特に、延長された保存期間中の製品品質を維持しながらコスト効果的な生産と流通を可能にする製造効率とサプライチェーン最適化から恩恵を受けます。しかし、カートンは2030年まで年平均成長率5.88%で最も急速な成長を経験し、強化された消費者体験を通じてより高い包装コストを正当化する持続可能性への懸念、ギフト応用、プレミアムポジショニングに牽引されています。

包装進化は、製品品質を超えてブランドとの全体的相互作用を包含する環境責任とプレミアム体験へのより広い消費者トレンドを反映します。カートン包装により、競争市場でのプレミアム価格とブランド差別化を支える高度なグラフィックス、製品保護、開封体験が可能になります。「その他」包装カテゴリーは、特定の機能的または美的要件を持つニッチ市場にサービスを提供する再封可能容器、エコフレンドリー素材、特別ギフト包装などの革新的フォーマットを包含します。包装革新での成功には、人口統計セグメント全体で購買決定にますます影響を与える消費者嗜好、規制要件、持続可能性目標とのコスト考慮のバランスが必要です。General Millsの2030年までに100%リサイクル可能または再利用可能な包装へのコミットメントは、持続可能性イニシアチブが消費者の環境への懸念に対処しながら包装革新を如何に推進するかを示しています。

地域分析

欧州は2024年に30.12%のシェアで市場リーダーシップを維持し、確立されたクッキー消費伝統、プレミアム製品ポジショニング、品質を量的成長より重視する規制枠組みに支えられています。同地域は、地域特産品と国際ブランド両方の機会を生み出す多様な国家的嗜好から恩恵を受け、洗練された小売インフラと高い可処分所得がプレミアム価格戦略を支えます。欧州製造業者はヘリテージポジショニングと職人的工芸を活用して競争市場で製品を差別化し、規制コンプライアンス能力は類似品質基準を持つ輸出市場で優位性を提供します。同地域の成熟市場特性は、消費者の環境意識と食事嗜好に合致する健康志向配合と持続可能包装への革新を推進します。

南米は2030年まで年平均成長率6.89%で主要成長エンジンとして浮上し、健康的スナッキングへの消費者傾向の高まりに推進されています。消費者は風味豊かなクッキーを求めています。さらに、市場参加者は拡張、買収などの様々な戦略を通じて市場リーチを拡大しています。例えば2023年8月、Nestleはブラジルでのクッキー・菓子製造に5億5,080万米ドルを投資しました。アジア太平洋では、中国とインドが特に重要な機会を代表し、拡大する中間層人口と旅行・デジタルメディアを通じた国際食品ブランドへの露出増加があります。

北米は、確立された消費パターンと市場飽和が新興地域と比較して拡張機会を制限する中で、穏やかな成長期待を伴う成熟市場動態に直面します。市場は、量的制約にもかかわらずマージン向上を可能にする健康志向配合、プレミアムポジショニング、直販チャネルを通じた革新を重視します。中東・アフリカもこれらの地域で成熟した成長を示しており、地域・世界プレーヤーが市場を支配しています。市場参加者は増加する需要に対応するため市場で新製品を発売しています。例えば2025年6月、Ben's Cookiesはアラブ首長国連邦でミニバージョンを発売しました。製品はTalabatで利用可能です。

クッキー市場地域別年平均成長率(%)、成長率
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競争環境

クッキー市場は適度な集中度を示し、価格帯と製品カテゴリー全体で競争する世界的コングロマリットと強固な地域プレーヤーの混合が特徴です。戦略パターンは、Mondelēz、Nestlé、Ferreroなどの主要プレーヤーがオーガニック開発と戦略提携の両方を通じてポートフォリオを拡大する中で、プレミアムポジショニングと健康志向革新への焦点増加を明らかにしています。

白地機会は嗜好と健康の収束、特に改善された栄養プロファイルや機能的効果でプレミアム味体験を提供する製品に存在します。新興破壊者は、従来の小売ゲートキーパーを迂回してより高いマージンと迅速な製品革新を情報提供する直接顧客関係を可能にする直販モデルを通じて牽引力を獲得しています。

技術は競争優位として次第に展開され、大手製造業者は変化する消費者嗜好を理解し対応するためデジタルマーケティング、Eコマース能力、データ分析に投資しています。競争激化は、ニッチブランドに投資してその流通と市場リーチを強化するプライベートエクイティ会社のセクター参入により高まり、確立プレーヤーに革新と差別化への追加圧力を生み出しています。

クッキー業界リーダー

  1. Mondelēz International, Inc.

  2. Ferrero International S.A.

  3. Britannia Industries Ltd.

  4. Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.

  5. General Mills Inc.

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
クッキー市場
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最近の業界動向

  • 2025年5月:3 Pm LLCはAfternoon Bitesを発売、タンパク質、Immuse LC-Plasmapostbiotic、繊維で配合された植物由来クッキーシリーズ。クッキーは低添加糖、脂肪、ナトリウムを特徴とします。クッキーはクランベリー・亜麻仁とダークチョコレート・アーモンド品種で利用可能です。
  • 2025年5月:Mondelēz Internationalは限定版Selena Gomez Oreoクッキーを発表しました。製品は二層フィリング付きチョコレートシナモン風味ウェハースを特徴とします:シナモンシュガー含有加糖練乳風味クリームと組み合わせたチョコレート・シナモン風味クリーム。
  • 2025年3月:クッキー生地製造業者Dougliciousはビーガン・グルテンフリーSoft Baked Gourmet Cookieシリーズを発表しました。製品ラインはダブルチョコレートチップ、塩キャラメル、チョコレートチップ、バナナグッドグラノーラ味を含みます。クッキーはHunt's Food GroupとAmazonを通じて独立コンビニエンス小売業者に流通されます。
  • 2024年10月:Zydus Wellnessの甘味料ブランドSugar Freeは、Sugar Free D'liteクッキーを発表してパッケージ食品セグメントに拡大しました。ブランドは甘い欲求を満たしながら砂糖無添加の代替品を消費者に提供することを目指しています。

クッキー業界レポート目次

1. はじめに

  • 1.1 研究前提・市場定義
  • 1.2 研究範囲

2. 研究方法論

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場環境

  • 4.1 市場概要
  • 4.2 市場ドライバー
    • 4.2.1 ポーション管理型嗜好スナックの需要増加
    • 4.2.2 大都市圏での都市型オンザゴー朝食文化の加速
    • 4.2.3 栄養強化・栄養増強がクッキー市場成長を牽引
    • 4.2.4 成長を牽引する植物由来脂肪再配合
    • 4.2.5 グルメクッキーの直販サブスクリプション急増
    • 4.2.6 感情的ポジショニングとしてのギフト・プレミアム化
  • 4.3 市場制約
    • 4.3.1 クッキーマージンに影響する原材料価格変動
    • 4.3.2 成長を阻害するより厳格なHFSS(高脂肪・砂糖・塩)ラベリング
    • 4.3.3 厳格な食品安全規制
    • 4.3.4 代替スナックとの競争
  • 4.4 バリュー・サプライチェーン分析
  • 4.5 規制・技術展望
  • 4.6 ポーターの5つの力
    • 4.6.1 新規参入者の脅威
    • 4.6.2 買い手・消費者の交渉力
    • 4.6.3 サプライヤーの交渉力
    • 4.6.4 代替製品の脅威
    • 4.6.5 競争激化の強度

5. 市場規模・成長予測

  • 5.1 製品タイプ別
    • 5.1.1 バークッキー
    • 5.1.2 成型・ドロップクッキー
    • 5.1.3 サンドイッチ・クリーム入りクッキー
    • 5.1.4 ウェハース・ロールクッキー
    • 5.1.5 バター・ショートブレッド・プレーン
    • 5.1.6 その他(マカロン、メレンゲなど)
  • 5.2 カテゴリー別
    • 5.2.1 従来型
    • 5.2.2 フリーフロム
  • 5.3 流通チャネル別
    • 5.3.1 ハイパーマーケット・スーパーマーケット
    • 5.3.2 コンビニエンスストア
    • 5.3.3 専門小売業者
    • 5.3.4 オンライン小売業者
    • 5.3.5 その他の流通チャネル
  • 5.4 包装タイプ別
    • 5.4.1 パウチ、サシェ
    • 5.4.2 カートン
    • 5.4.3 その他
  • 5.5 地域別
    • 5.5.1 北米
    • 5.5.1.1 米国
    • 5.5.1.2 カナダ
    • 5.5.1.3 メキシコ
    • 5.5.1.4 北米その他
    • 5.5.2 欧州
    • 5.5.2.1 ドイツ
    • 5.5.2.2 フランス
    • 5.5.2.3 英国
    • 5.5.2.4 オランダ
    • 5.5.2.5 イタリア
    • 5.5.2.6 スウェーデン
    • 5.5.2.7 ポーランド
    • 5.5.2.8 ベルギー
    • 5.5.2.9 スペイン
    • 5.5.2.10 欧州その他
    • 5.5.3 アジア太平洋
    • 5.5.3.1 中国
    • 5.5.3.2 インド
    • 5.5.3.3 日本
    • 5.5.3.4 オーストラリア
    • 5.5.3.5 韓国
    • 5.5.3.6 インドネシア
    • 5.5.3.7 タイ
    • 5.5.3.8 シンガポール
    • 5.5.3.9 アジア太平洋その他
    • 5.5.4 南米
    • 5.5.4.1 ブラジル
    • 5.5.4.2 アルゼンチン
    • 5.5.4.3 チリ
    • 5.5.4.4 コロンビア
    • 5.5.4.5 ペルー
    • 5.5.4.6 南米その他
    • 5.5.5 中東・アフリカ
    • 5.5.5.1 アラブ首長国連邦
    • 5.5.5.2 南アフリカ
    • 5.5.5.3 ナイジェリア
    • 5.5.5.4 サウジアラビア
    • 5.5.5.5 エジプト
    • 5.5.5.6 モロッコ
    • 5.5.5.7 トルコ
    • 5.5.5.8 中東・アフリカその他

6. 競争環境

  • 6.1 市場集中度
  • 6.2 戦略的動き
  • 6.3 市場シェア分析
  • 6.4 企業プロファイル(世界レベル概要、市場レベル概要、コアセグメント、利用可能財務情報、戦略情報、主要企業の市場ランク・シェア、製品・サービス、最近の動向を含む)
    • 6.4.1 Mondelēz International Inc.
    • 6.4.2 Ferrero International S.A.
    • 6.4.3 Campbell Soup Co.
    • 6.4.4 General Mills Inc.
    • 6.4.5 PepsiCo Inc.
    • 6.4.6 Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
    • 6.4.7 Britannia Industries Ltd.
    • 6.4.8 Parle Products Pvt. Ltd.
    • 6.4.9 Nestlé S.A.
    • 6.4.10 Anmol Industries Limited
    • 6.4.11 Lotus Bakeries NV
    • 6.4.12 The Kelloggs Company
    • 6.4.13 Bahlsen GmbH and Co. KG
    • 6.4.14 Lotte Confectionery Co. Ltd.
    • 6.4.15 Unibic Foods India Pvt Ltd
    • 6.4.16 Sarjena Food Pvt.Ltd
    • 6.4.17 Orkla ASA
    • 6.4.18 J and J Snack Foods Corp.
    • 6.4.19 Gullón S.A.
    • 6.4.20 Barilla Holding S.p.A.

7. 市場機会・将来展望

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世界のクッキー市場レポート範囲

クッキーは、かなり柔らかく歯ごたえのある食感を持ち、通常チョコレートや果物の欠片を含む甘いビスケットとして定義されます。

クッキー市場は製品タイプ別にバークッキー、成型・ドロップクッキー、サンドイッチ・クリーム入りクッキー、ウェハース・ロールクッキー、バター・ショートブレッド・プレーン、その他(マカロン、メレンゲなど)にセグメント化されます。カテゴリー別では、市場は従来型とフリーフロムにセグメント化されます。流通チャネル別では、市場はハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門小売業者、オンライン小売業者、その他の流通チャネルにセグメント化されます。包装タイプ別では、市場はパウチ、サシェ、カートン、その他にセグメント化されます。地域別では、市場は北米、欧州、アジア、南米、中東、アフリカにセグメント化されます。

市場規模は上記すべてのセグメントについて米ドルでの価値ベースで実施されています。

製品タイプ別
バークッキー
成型・ドロップクッキー
サンドイッチ・クリーム入りクッキー
ウェハース・ロールクッキー
バター・ショートブレッド・プレーン
その他(マカロン、メレンゲなど)
カテゴリー別
従来型
フリーフロム
流通チャネル別
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
コンビニエンスストア
専門小売業者
オンライン小売業者
その他の流通チャネル
包装タイプ別
パウチ、サシェ
カートン
その他
地域別
北米 米国
カナダ
メキシコ
北米その他
欧州 ドイツ
フランス
英国
オランダ
イタリア
スウェーデン
ポーランド
ベルギー
スペイン
欧州その他
アジア太平洋 中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
インドネシア
タイ
シンガポール
アジア太平洋その他
南米 ブラジル
アルゼンチン
チリ
コロンビア
ペルー
南米その他
中東・アフリカ アラブ首長国連邦
南アフリカ
ナイジェリア
サウジアラビア
エジプト
モロッコ
トルコ
中東・アフリカその他
製品タイプ別 バークッキー
成型・ドロップクッキー
サンドイッチ・クリーム入りクッキー
ウェハース・ロールクッキー
バター・ショートブレッド・プレーン
その他(マカロン、メレンゲなど)
カテゴリー別 従来型
フリーフロム
流通チャネル別 ハイパーマーケット・スーパーマーケット
コンビニエンスストア
専門小売業者
オンライン小売業者
その他の流通チャネル
包装タイプ別 パウチ、サシェ
カートン
その他
地域別 北米 米国
カナダ
メキシコ
北米その他
欧州 ドイツ
フランス
英国
オランダ
イタリア
スウェーデン
ポーランド
ベルギー
スペイン
欧州その他
アジア太平洋 中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
インドネシア
タイ
シンガポール
アジア太平洋その他
南米 ブラジル
アルゼンチン
チリ
コロンビア
ペルー
南米その他
中東・アフリカ アラブ首長国連邦
南アフリカ
ナイジェリア
サウジアラビア
エジプト
モロッコ
トルコ
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レポートで回答された主な質問

現在のクッキー市場の価値はどのくらいですか?

クッキー市場は2025年に163億8,000万米ドルとなっています。

クッキー市場はどの程度の速度で成長すると予想されますか?

年平均成長率4.74%で拡大し、2030年までに206億5,000万米ドルに達すると予測されています。

現在最も高いクッキー市場シェアを持つ製品タイプはどれですか?

バター・ショートブレッド・プレーンクッキーが2024年に33.85%のシェアで首位に立っています。

最も強い成長見通しを提供する地域はどこですか?

南米が2030年まで地域別最高年平均成長率6.89%を示しています。

最終更新日:

レポートスナップショット